Witajcie miłośnicy tradycji i kultury! Dzisiaj przenosimy się w malownicze Beskidy, aby razem poznać fascynującą tradycję pasterstwa nad Dunajcem. Zbliżamy się do owiec, oscypków i redyku – symboli tego regionu, które od wieków stanowią integralną część lokalnego dziedzictwa. Gotowi na podróż w czasie i przestrzeni? Zapnijcie pasy, bo ruszamy!
Wprowadzenie do tradycji pasterstwa nad Dunajcem
Tradycja pasterstwa nad Dunajcem jest niezwykle bogata i fascynująca. To nie tylko owce i oscypki, ale także cały rytuał redyku, który od wieków przyciąga turystów z całego świata. Przekazywana z pokolenia na pokolenie w malowniczych dolinach Tatr, ta tradycja jest nieodłączną częścią lokalnej kultury.
Pasterskie tradycje na terenie Podhala mają swoje korzenie sięgające kilku wieków wstecz. Osoby zajmujące się hodowlą owiec na tych terenach są dumne z tego dziedzictwa i starają się zachować je w najlepszy możliwy sposób. Redyk, czyli wędrówka owiec z dolin na pastwiska, odbywa się każdej wiosny i jesieni, a dla mieszkańców jest to nie tylko okazja do zarobienia pieniędzy, ale także czas radości i wspólnego świętowania.
Podczas redyku owce pokonują długie trasy, a pasterze dbają o nie i przewodzą im w tej podróży. To niezwykłe widowisko przyciąga miłośników przyrody i tradycji z całego świata, którzy chcą poznać tę unikalną kulturę i zobaczyć jak dawniej wyglądało życie na Podhalu.
Co zawiera tradycja pasterstwa nad Dunajcem?
- Owce, które są symbolem tego miejsca
- Oscypki, czyli lokalny ser wytwarzany tradycyjnie
- Redyk, czyli przeprowadzka owiec na pastwiska
- Rytuały i obyczaje związane z pasterstwem
Cała tradycja pasterstwa nad Dunajcem jest niezwykle barwna i pełna symboliki. To nie tylko sposób na utrzymanie się, ale także element lokalnej historii i dziedzictwa kulturowego. Dla wielu mieszkańców Podhala pasterstwo to nie tylko praca, ale także źródło dumy i niezwykłych doświadczeń.
Historia pasterstwa w regionie
jest bogata w tradycje i kulturowe znaczenie. Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów tej historii jest tradycyjne pasterstwo nad Dunajcem, które od wieków było nieodłączną częścią życia mieszkańców tych terenów. Owce, oscypki i redyk to symbole tego dziedzictwa, które przetrwały do dziś, zachowując swoją autentyczność i wartość dla lokalnej społeczności.
**Owce** od wieków były głównym źródłem utrzymania dla pasterzy nad Dunajcem. Hodowla owiec była trudna, ale niezwykle ważna dla lokalnej gospodarki. Owce dostarczały mięsa, wełny i mleka, którym produkowano słynne oscypki – ser o charakterystycznym smaku i aromacie, uwielbiany zarówno przez mieszkańców, jak i turystów odwiedzających te tereny.
**Oscypki** to niezwykle popularny produkt spożywczy, którego receptura jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Tradycyjne wytwarzanie oscypków to sztuka, którą trzeba pielęgnować i chronić przed zapomnieniem. Dzięki temu smak oscypków nad Dunajcem jest niepowtarzalny i niezrównany, przyciągając smakoszy z całego kraju.
**Redyk** to coroczne wypasanie owiec na letnie pastwiska, które od wieków odbywa się w górach Beskidu Sądeckiego. Redyk to nie tylko tradycja, to także okazja do wspólnej pracy i integracji społeczności. Barwne korowody owiec wędrujących przez górskie szlaki to niezapomniany widok, którego nie sposób przeżyć gdzie indziej.
| Lokalne tradycje pasterstwa | Wartość dla społeczności |
|---|---|
| Wytwarzanie oscypków | Zachowanie dziedzictwa kulturowego |
| Redyk | Integracja społeczności lokalnej |
Pasterze i ich codzienne życie
W dzisiejszym wpisie przyjrzymy się tradycji pasterstwa nad Dunajcem, która od lat stanowi integralną część codziennego życia lokalnych pasterzy. To właśnie tutaj, w malowniczych dolinach Podhala, owce wraz ze swymi stróżami przemierzają znane szlaki zwane redykami, aby zapewnić mieszkańcom regionu świeże mleko, pyszne oscypki oraz tradycyjne rytmy życia na wsi.
Owce są nieodłącznym elementem krajobrazu Podhala, a pasterze dbają o nie z niezwykłą troską i pasją. Każdego dnia wyruszają w góry, by założyć im świeże pasące się trawy, pilnować stada i zbierać mleko, które stanowi podstawę do produkcji serów.
Proces wytwarzania oscypków jest skomplikowany i wymaga precyzji oraz doświadczenia. Po zebraniu mleka, pasterze przystępują do jego podgrzewania i formowania. Następnie sery są solone i suszone, aby ostatecznie trafić do tradycyjnych drewnianych bacówek, gdzie dojrzewają i nabierają swojego charakterystycznego smaku.
Redyk to nie tylko codzienna praca, ale też ważna tradycja, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. To czas, kiedy pasterze celebrują swoją pracę i oddają hołd przyrodzie, przemierzając razem z owcami malownicze tereny Podhala.
Podhalańscy pasterze to nie tylko pracownicy, ale także strażnicy tradycji i kultury tego regionu. Ich codzienne życie stanowi inspirację dla wielu artystów i miłośników folkloru, którzy chętnie przyjeżdżają tutaj, aby doświadczyć magii redyku i spróbować pysznych oscypków prosto od producentów.
| Owca | Mleko na dzień | Liczba oscypków |
|---|---|---|
| Białe owce | 5 litrów | 10 |
| Czarne owce | 7 litrów | 15 |
Rola owiec w pasterstwie
W tradycji polskiego pasterstwa nad Dunajcem od wieków odgrywają kluczową rolę owce. Te zwierzęta nie tylko dostarczają mleka do produkcji oscypków, ale także mają istotny wpływ na cały proces redyku – przemieszczania się stada na letnie i zimowe pastwiska.
Owce są znane ze swojej wytrzymałości i zdolności do adaptacji do trudnych warunków terenowych. To dzięki nim pasterze mogą wypasać swoje stadka na górskich pastwiskach wzdłuż malowniczego Dunajca.
Oscypki, czyli tradycyjne regionalne sery wytwarzane z mleka owczego, są nieodłącznym elementem kultury pasterstwa w tej okolicy. Proces ich produkcji jest skomplikowany i wymaga specjalistycznej wiedzy i umiejętności.
Redyk, czyli coroczne przemieszczenie stada owiec z letnich pastwisk na zimowe, to jedno z najbardziej charakterystycznych zjawisk związanych z pasterstwem nad Dunajcem. To nie tylko praktyczna konieczność, ale także tradycja i okazja do integracji społeczności lokalnej.
| Data | Lokalizacja | Liczba owiec |
|---|---|---|
| 15 sierpnia 2022 | Sromowce Niżne - Nowy Targ | 500 |
| 20 września 2022 | Nowy Targ - Sromowce Niżne | 450 |
- Pasterstwo nad Dunajcem ma bogatą historię sięgającą nawet kilku wieków wstecz.
- W niektórych rodzinach tradycja pasterstwa przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
- Owce stanowią nie tylko ważne źródło dochodu, ale także element lokalnej kultury i dziedzictwa.
Techniki produkcji oscypków
Na terenach związanych z Pieninami funkcjonuje tradycyjne pasterstwo, które ma długą historię sięgającą wieków. Jednym z elementów tego dziedzictwa jest produkcja oscypków – serów wytwarzanych głównie z mleka owczego. Proces produkcji oscypków jest starannie przekazywany z pokolenia na pokolenie, a cała technika jest przekazywana ustnie, bez użycia pisemnych instrukcji.
Wytwarzanie oscypków to proces wymagający wielu specyficznych umiejętności i znajomości tradycyjnych technik. Istnieją różne metody produkcji oscypków, zależnie od regionu, w którym są wytwarzane. Jednakże niezależnie od tego, czy oscypki powstają w Gorcach, czy w Tatrach, ich jakość zawsze jest niezwykle wysoka.
Podstawowe kroki w produkcji oscypków obejmują:
- Podgrzanie mleka w dużej kadzi
- Dodanie podpuszczki i pozostawienie do sycenia się
- Delikatne przekładanie serów w specjalnych foremkach
- Solenie sfermentowanych serów w solance
- Dodatkowa pielęgnacja i dojrzewanie oscypków
Proces produkcji oscypków jest ściśle związany z pasterstwem, które od wieków stanowi ważną część kultury i tradycji regionu. Redyk, czyli wypas owiec na pastwiska, odgrywa istotną rolę w produkcji oscypków, ponieważ to właśnie mleko ze zdrowych, dobrze żywionych owiec jest kluczowym składnikiem tego wyjątkowego sera.
| Region | Metoda produkcji |
|---|---|
| Gorce | Metoda tradycyjna |
| Tatry | Metoda wędzenia |
są więc nie tylko procesem wytwarzania wyjątkowych serów, ale również odzwierciedlają długą historię, kulturę i tradycję regionu. Nie sposób przecenić znaczenia pasterstwa i produkcji oscypków dla lokalnej społeczności i dziedzictwa kulturowego.
Znaczenie redyku dla lokalnej społeczności
Redyk to coroczne wydarzenie odbywające się na Podhalu, które ma ogromne znaczenie dla lokalnej społeczności. Tradycyjnie redyk obejmuje wypas owiec na terenach górskich, produkcję oscypków oraz uroczyste zakończenie na rynku w miejscowościach takich jak Zakopane czy Nowy Targ.
Podhalańscy pasterze od wieków dbają o swoje stada owiec, które wędrują po zboczach gór w poszukiwaniu najlepszych pasz. Cały proces redyku ma swoje korzenie w obrzędach i tradycjach, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Podczas redyku lokalna społeczność ma okazję do wspólnego działania i wspierania tradycyjnych rzemieślników. Wytwarzanie oscypków oraz organizacja festynów pozwala na promocję kultury góralskiej i zachowanie dziedzictwa regionu.
- Oscypek – tradycyjny ser wytwarzany z mleka owczego, popularny przysmak podhalański.
- Rynki podhalańskie – miejsce, gdzie odbywają się festyny, pokazy ludowej twórczości oraz rynek lokalnych wyrobów.
Redyk nie tylko przyciąga turystów z całego świata, ale także integruje społeczność lokalną i wpływa pozytywnie na rozwój regionu. To niezwykłe wydarzenie, które odzwierciedla bogactwo kulturowe i tradycje Podhala.
Trasa redyku nad Dunajcem
Na malowniczej trasie redyku nad Dunajcem można doświadczyć tradycji pasterstwa w całej jej okazałości. To niezwykła podróż przez czas i przestrzeń, gdzie owce, oscypki i redyk odgrywają główne role.
Podczas tej wyjątkowej trasy można podziwiać przepiękne krajobrazy Pienin, słuchając opowieści przewodnika o historii, kulturze i tradycjach tego regionu. Spacerując wśród zielonych łąk i wąwozów Dunajca, można spotkać lokalnych pasterzy w tradycyjnych strojach, dbających o swoje stada owiec.
Owce są nieodłącznym elementem tego krajobrazu, a ich mleko jest surowcem do produkcji oscypków – regionalnej specjalności, która zachwyca smakiem i aromatem. Podczas redyku można degustować te wyjątkowe sery, które są nie tylko smacznym przysmakiem, ale również ważnym elementem kultury i dziedzictwa Pienin.
Redyk nad Dunajcem to nie tylko podróż kulinarne, ale także edukacyjna. Można dowiedzieć się o tradycjach i zwyczajach pasterzy, o procesie wytwarzania oscypków oraz o roli, jaką odgrywa pasterstwo w lokalnej społeczności. To prawdziwa lekcja historii i kultury, która pozwala lepiej zrozumieć bogactwo tego regionu.
Podczas redyku warto także zwrócić uwagę na lokalną faunę i florę. Pieniński Park Narodowy to nie tylko dom dla owiec i pasterzy, ale także dla wielu gatunków roślin i zwierząt, które tworzą unikalny ekosystem tego miejsca.
Tradycyjne metody wypasu owiec
Na terenach górskich położonych nad malowniczym Dunajcem, stanowią integralną część życia lokalnej społeczności. Pasterstwo nad rzeką Dunajec jest praktykowane od wieków i nadal jest ważnym elementem kultury góralskiej.
Owce są codziennym widokiem na tych terenach, gdzie pasterze dbają o swoje stada z pasją i zaangażowaniem. Przemierzanie z nimi górskich pastwisk, zbieranie mleka i wytwarzanie serów oscypek to tylko część codziennej pracy tych ludzi.
Redyk, czyli tradycyjny tłumac owiec na niższe tereny na zimę, jest jednym z najważniejszych wydarzeń w kalendarzu pasterzy nad Dunajcem. To czas, kiedy cała społeczność angażuje się w przemieszczanie stada, śpiewając góralskie pieśni i celebrując wspólnie.
Ważnym elementem tradycji pasterstwa nad Dunajcem są również wystawy i festiwale promujące oscypki – regionalny ser wytwarzany tradycyjnie z mleka owczego. Kultywowanie tej receptury i promowanie lokalnych produktów jest istotne dla zachowania dziedzictwa kulinarnego regionu.
Wizyta w tych okolicach to nie tylko możliwość spróbowania pysznych oscypków, ale także okazja do poznania historii i tradycji, które od wieków kształtują życie lokalnej społeczności. To miejsce, gdzie natura i człowiek współistnieją w harmonii, tworząc unikalny krajobraz kulturowy.
Sztuka wytwarzania oscypków
W regionie Podhala, w malowniczej dolinie Dunajca, od wieków kwitnie tradycja pasterstwa, która przetrwała do dziś. To tutaj, wśród zielonych łąk i górskich szczytów, odbywają się coroczne redyki – wędrówki owiec na pastwiska w górach. To właśnie podczas tych wędrówek wytwarzane są niezwykle popularne oscypki, które zachwycają swoim unikalnym smakiem i aromatem.
Proces wytwarzania oscypków to prawdziwe sztuka, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Zbieranie mleka, jego podgrzewanie, formowanie sera, a na końcu solenie – każdy krok odgrywa kluczową rolę w powstaniu tego wyjątkowego produktu. Dojrzałe oscypki są potem wędzone nad dymem z ziołowych gałązek, co nadaje im niepowtarzalnego smaku.
Oscypki są nie tylko pysznym przysmakiem, ale także ważnym elementem kultury pasterstwa w regionie Podhala. To symbol tradycji i ciężkiej pracy, która ma swoje korzenie w bliskości człowieka z przyrodą. Dlatego też warto docenić ten unikalny produkt oraz historię i tradycje, które się za nim kryją.
Podhalańscy pasjonaci pasterstwa dbają nie tylko o jakość swoich wyrobów, ale także o dobrostan swoich owiec. Zwierzęta są utrzymywane na naturalnych pastwiskach, gdzie mogą swobodnie biegać i pasć sobie trawę. To właśnie bliski kontakt z naturą sprawia, że mleko owcze, z którego powstają oscypki, ma niepowtarzalny smak i aromat.
| Region | Podhale |
| Rodzaj sera | Oscypek |
| Metoda wytwarzania | Ręczna |
Oscypki to nie tylko produkt spożywczy, ale także symbol regionalnej kultury i tradycji. Dlatego warto sięgnąć po ten wyjątkowy ser i poznać historię, która się za nim kryje. Każdy kęs oscypka to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także podróż przez wieki tradycji pasterstwa nad Dunajcem.
Inspiracje związane z pasterstwem
Podhale to region, którego nieodłącznym elementem od wieków jest pasterstwo. Tradycja ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, a jednym z najbardziej znanych wydarzeń związanych z pasterstwem nad Dunajcem jest coroczna redykacja.
Redykacja to symboliczny przewóz owiec przez rzekę Dunajec na letnie wypasiska. To niezwykłe widowisko przyciąga co roku tysiące turystów z całego kraju, pragnących zobaczyć tę tradycję na własne oczy.
Podczas redykacji pasterze ubrani w charakterystyczne góralskie stroje prowadzą stado owiec przez rwącą rzekę. To niezapomniane przeżycie, które przybliża nam trudną, ale piękną pracę pasterzy na co dzień.
Jednym z symboli pasterstwa podhalańskiego są ocypki – tradycyjne oscypki wytwarzane ręcznie według starych receptur. To wyjątkowy ser, który cieszy się popularnością nie tylko w Polsce, ale także za granicą.
Podhalańscy pasterze to prawdziwi mistrzowie w swoim fachu. Ich praca wymaga nie tylko ogromnej wiedzy i doświadczenia, ale także pasji i oddania. To dzięki nim tradycja pasterstwa nad Dunajcem ma szansę przetrwać wciąż do dziś.
Dziedzictwo kulturowe regionu
Region Podhala to miejsce pełne bogatej historii i tradycji. Jedną z najbardziej charakterystycznych dziedzin kulturowych tego obszaru jest pasterska hodowla owiec nad malowniczym Dunajcem. To właśnie tutaj, w sercu Tatr, trwa tradycja pasterstwa, która sięga wielu wieków wstecz.
Pasterstwo nad Dunajcem nie polega tylko na wypasaniu owiec, ale również na produkcji oscypków – tradycyjnego, regionalnego sera, który zdobył uznanie nie tylko w Polsce, ale także za granicą. Oscypki wytwarzane są metodą ręczną, co nadaje im wyjątkowy smak i aromat.
Charakterystycznym wydarzeniem związanym z pasterską tradycją w regionie jest tzw. redyk – coroczne przemieszczenie owiec z pól na niższe tereny po zakończeniu sezonu wypasu. To widowiskowe zjawisko przyciąga nie tylko miejscowych, ale także turystów z różnych stron świata, chcących zobaczyć tę barwną tradycję na własne oczy.
Podhalańscy pasterze dbają o zachowanie tradycyjnych metod hodowli i produkcji oscypków, starając się przekazać swoją wiedzę i umiejętności kolejnym pokoleniom. Dzięki nim nadal jest pielęgnowane i ma szansę przetrwać nawet w dobie nowoczesności.
Elementy pasterskiego dziedzictwa Podhala:
- Tradycyjna hodowla owiec
- Produkcja oscypków
- Redyk – przemieszczenie owiec na niższe tereny
- Przekazywanie wiedzy i umiejętności kolejnym pokoleniom
Ochrona tradycji pasterstwa nad Dunajcem
Dunajec słynie z długiej tradycji pasterstwa, która sięga wielu wieków wstecz. To właśnie tutaj, na malowniczych terenach Beskidu Sądeckiego, powstają wyjątkowe oscypki i serca pasterskie.
Wartościowa tradycja pasterska wymaga szczególnej ochrony i wsparcia. Dlatego tak istotne jest zachowanie dziedzictwa i kultywowanie tradycji redyku, czyli wiosennego wypasu owiec na halach.
Owce wędrujące przez malownicze tereny Beskidu Sądeckiego to nie tylko atrakcja turystyczna, ale przede wszystkim hołd dla tradycji i znakomitej jakości oscypków, które powstają z mleka tych zwierząt.
Podczas redyku owce przemierzają długie trasy, przechodząc przez górskie potoki i łąki, co sprawia, że mleko, z którego robione są oscypki, nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Wspierając tradycję pasterstwa nad Dunajcem, nie tylko dbamy o lokalne środowisko, ale również o zachowanie unikalnych metod produkcji oscypków, które są dziedzictwem kulturowym regionu.
Podsumowując, tradycja pasterstwa nad Dunajcem to nie tylko historia, ale również współczesne działania na rzecz ochrony wartości kulturowych i przyrodniczych naszego pięknego regionu.
Wpływ nowoczesności na przemysł pasterski
W dzisiejszych czasach nowoczesność coraz bardziej wnika do różnych dziedzin życia, w tym również do przemysłu pasterskiego. Tradycyjne gospodarstwa zajmujące się hodowlą owiec i produkcją oscypków zmieniają swoje metody pracy, aby dostosować się do nowoczesnych standardów i wymagań rynkowych.
Jednakże mimo wpływu nowoczesności, niektóre regiony wciąż zachowują autentyczny charakter pasterstwa. Przykładem takiego miejsca jest malowniczy region nad Dunajcem, gdzie tradycja hodowli owiec i produkcji oscypków jest żywa i niezmiennie praktykowana przez miejscowych pasterzy.
Każdego roku odbywa się tam tradycyjna redyk – wielkie wypasanie owiec na terenach górskich, których korzenie sięgają wieków. To wydarzenie przyciąga nie tylko turystów, ale również lokalnych mieszkańców, którzy pragną uczestniczyć w zachowaniu tradycji i obyczajów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Podczas redyku pasterze używają nowoczesnych narzędzi, takich jak radioodbiorniki czy komórki, aby monitorować stado i zapewnić bezpieczeństwo zwierzętom. Jednak mimo nowoczesnych udogodnień, nadal zachowują tradycyjne metody opieki nad owcami, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Współczesność i tradycja mieszają się tu ze sobą w harmonijny sposób, tworząc unikalny krajobraz kulturowy i gospodarczy. Pasterstwo nad Dunajcem to nie tylko sposób na życie, ale także ważna część lokalnej tożsamości i dziedzictwa kulturowego, którą warto pielęgnować i chronić.
Kulinarna oferta związana z oscypkami
Mazowsze to przede wszystkim teren górzysty, porośnięty pięknymi lasami i łąkami, gdzie od wieków funkcjonuje tradycyjne pasterstwo. To tutaj, nad malowniczym Dunajcem, w okolicach miejscowości Czorsztyn, można spotkać lokalnych pasterzy pilnujących swoje stada owiec w górach.
Jednym z najbardziej charakterystycznych produktów tego regionu są oscypki – małe, żółte sery w kształcie graniastosłupa, produkowane z mleka owczego. Ich unikalny smak oraz tradycyjna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że oscypki są nieodłącznym elementem kulinarnego dziedzictwa Podhala.
Co sprawia, że oscypki są tak wyjątkowe? Przede wszystkim sposób produkcji – ręczna, tradycyjna technika wytwarzania, która polega na ręcznym formowaniu sera, a następnie soleniu i wędzeniu go nad dymem świerkowym. To właśnie dzięki temu oscypki zyskują swój charakterystyczny smak i aromat.
Podczas corocznej redyckiej wędrówki owiec, zwanej redykiem, pasterze wypasają swoje stada na letnie pastwiska w górach. To niezwykłe widowisko przyciąga nie tylko turystów z całej Polski, ale również miłośników kultury regionalnej i tradycyjnej kuchni.
Podczas redyku można spróbować świeżo wypiekanych oscypków prosto z paleniska, a także skosztować innych lokalnych przysmaków, takich jak ser bałtycki czy bryndza. To doskonała okazja do poznania kulinarnego dziedzictwa regionu oraz spotkania się z lokalnymi pasterzami, którzy z pasją opowiadają o swojej pracy i tradycjach.
Oscypki to nie tylko smakowity ser, ale także symbol lokalnej kultury i dziedzictwa. Dzięki staraniom pasterzy oraz organizacji zajmujących się promocją i ochroną tradycji pasterskich, oscypki nadal są cenionym i popularnym produktem regionalnym, cieszącym się uznaniem nie tylko w Polsce, ale również za granicą.
Zapraszamy do odwiedzenia malowniczych terenów nad Dunajcem, gdzie tradycja pasterstwa i produkcji oscypków nadal jest żywa, a lokalne przysmaki zachwycają swoim autentycznym smakiem i aromatem.
Turystyka związana z redykiem i pasterstwem
Na malowniczych terenach Pienin, nad brzegiem rzeki Dunajec, od wieków rozwija się tradycja pasterstwa. To tutaj, w sercu górskiej przyrody, miejscowi górale zajmują się hodowlą owiec oraz produkcją tradycyjnych serów oscypków. Jednym z najważniejszych wydarzeń w kalendarzu pasterzy jest coroczna redykacja, czyli wypasanie stad owiec na letnie pastwiska.
Redyk to nie tylko praktyczny sposób przetransportowania owiec z dolin na górskie łąki, ale także wielkie święto, które gromadzi mieszkańców okolicznych wsi i turystów z całego kraju. Każdego roku, na początku czerwca, odbywa się uroczysta msza w intencji bezpiecznej redykcji, po której pasterze wyruszają na wielką wędrówkę wraz ze swoimi stadami.
Podczas redyku można nie tylko podziwiać malownicze pejzaże Pienin, ale także poznać bliżej tradycje i zwyczaje góralskie. oferuje niezapomniane doznania dla miłośników przyrody i kultury regionu.
Jedną z atrakcji redyku jest degustacja oscypków, czyli tradycyjnych serów wytwarzanych przez pasterzy z mleka owczego. Oscypki mają charakterystyczny kształt graniastosłupa i intensywny smak, który przyciąga smakoszy z całego świata. W trakcie redyku można zasmakować świeżych oscypków prosto od producenta, połączonych z lokalnymi specjałami, takimi jak miód czy śliwowica.
| Lokalizacja redyków: | Terminy: |
|---|---|
| Palenica Białczańska | 6 czerwca |
| Szafranówka | 10 czerwca |
| Trzy Korony | 15 czerwca |
Zapraszamy więc wszystkich miłośników górskich krajobrazów i regionalnej kuchni do wzięcia udziału w jednym z najbardziej kolorowych wydarzeń na mapie polskiej turystyki – redyku w Pieninach nad Dunajcem!
Dzięki tradycji pasterstwa nad Dunajcem możemy cieszyć się wyjątkowymi oscypkami, obserwować przemarsz owiec przez górskie polany i doświadczyć autentycznego redyku. Ta starożytna praktyka nadal zachwyca turystów i lokalnych mieszkańców, przypominając o bogatej historii i kulturze regionu. Zachęcamy wszystkich do odwiedzenia tego malowniczego miejsca i zanurzenia się w tradycyjnych zwyczajach pasterstwa nad Dunajcem. Odkryj magię przeszłości i pozwól sobie na chwilę spokoju w otoczeniu pięknej przyrody i tradycyjnych obyczajów. Na pewno nie pożałujesz!
